Kr. 1030,00
1 stk (2 kg)
Kr. 515,00
515,00
kr/kg
- +
Not Found
Icon
Beskrivelse

Culotte av 100% grasfôret Angus fra Piltingsrud gard. Dette stykket kommer fra bakparten av dyret, det sitter i enden av bankekjøttet. Culotte (kalles også Picanha) passer til spennende gryter, braisert oksestek, eller skåret i tynne skiver til den gamle klassikeren biffsnadder. Culotte er ikke det møreste kjøttstykket og det trenger derfor lengre varmebehandling. Kjøttet kan brukes som en biff av den erfarne kokken, men det krever at kjøttet mørnes på forhånd. Brun kjøttstykket i olivenolje med hele hvitløksfedd, krydret med salt, nykvernet pepper, timian og rosmarin, i en jerngryte. Braiseres deretter med f.eks rødvin, kraft, grønnsaker og krydderurter i jerngryten under lokk i ovnen på 120 grader i 3-4 timer. Kraften blir til en nydelig saus og kjøttet blir mørt og smakfullt. Vekten på din culotte vil variere fra 1,5 - 2kg. Ved kjøp betaler du for 2kg og alt under dette vil krediteres til konto når akkurat din vare pakkes.

Opprinnelsesland

Norge

Innhold

Culotte av 100% grasfôret Angus

Allergener