Kraftbein av 100% grasfôret Angus fra Piltingsrud gard. Kartong med minimum 5kg kraftbein av Angus. Dette er en usortert blanding av knokeben og margben. Lag en god og sunn oksekraft. Dette gjør du best ved å brune beina i ovnen på 180 grader i 30 til 45 minutter sammen med gulrøtter, gul løk og purreløk. Legges deretter i en stor kjele og dekkes med kaldt vann, laurbærblad og eventuelle urter. Kokes deretter opp og skal småkoke i 5 til 6 timer. Viktig at du tar bort skum som flyter opp, da dette vil gi den en blank og fin kraft til slutt. Sil kraften fra bein og grønnsaker. Kraften kan du bruke til sauser, supper eller koke den videre ned til en demiglace. En slik kraft vil løfte måltidet ditt til neste nivå.