Ribbestykker med ca 5 cm bredde. Lengde varierer mellom 15 og 25 cm. Dette kjøttet har en fin marmorering og en kraftig kjøttsmak. Perfekt til langtidsgrilling, BBQ-røyking og langtidssteking. Hvis du har en «smoker» hjemme og du er litt i overkant interessert i BBQ er dette et stykke kjøtt som elsker grill, krydder og BBQ saus. På Piltingsrud liker vi å «rubbe» okseribsen med vår egen krydderblanding og røyke kjøttet i smokeren på lav varme i mange timer. Serveres med en hot og syrlig BBQ saus.