Kr. 772,50
1 stk (1,5 kg)
Kr. 515,00
515,00
kr/kg
- +
Not Found
Icon
Beskrivelse

Culotte av 100% grasfôret Angus fra Piltingsrud gard. Dette stykket kommer fra bakparten av dyret, det sitter i enden av bankekjøttet. Culotte (kalles også Picanha) passer til spennende gryter, braisert oksestek, eller skåret i tynne skiver til den gamle klassikeren biffsnadder. Culotte er ikke det møreste kjøttstykket og det trenger derfor lengre varmebehandling. Kjøttet kan brukes som en biff av den erfarne kokken, men det krever at kjøttet mørnes på forhånd. Brun kjøttstykket i olivenolje med hele hvitløksfedd, krydret med salt, nykvernet pepper, timian og rosmarin, i en jerngryte. Braiseres deretter med f.eks rødvin, kraft, grønnsaker og krydderurter i jerngryten under lokk i ovnen på 120 grader i 3-4 timer. Kraften blir til en nydelig saus og kjøttet blir mørt og smakfullt. Vekten på din culotte vil variere fra 1,3 - 1,5kg. Ved kjøp betaler du for 1,5kg og alt under dette vil krediteres til konto når akkurat din vare pakkes.

Opprinnelsesland

Norge

Innhold

Culotte av 100% grasfôret Angus

Allergener

Om produsenten Piltingsrud Gard

Not Found

Piltingsrud gard produserer kjøtt av storferasen Aberdeen Angus. Vårt mål er produsere det beste kjøttet. Det du har på tallerkenen skal smake godt, være mørt og det skal være sunt for deg. Det dyrene spiser og hvordan de lever og har det påvirker både smak, mørhet og næringsinnhold.

Alle dyra våre blir foret opp på naturlig grasfôr og vi bruker ikke kraftfôr. De får være ute så stor del av året som mulig, og får mye mosjon og naturlig aktivitet. Om vintern fôrer vi med høstet gress. Gjennom regenerative dyrkingsmetoder og holistisk beitebruk jobber vi for at vår kjøttproduksjon skal binde mer CO2 enn vi slipper ut. Vi er også i omstillingsprosessen til Debio-sertifisert økologisk kjøtt.

Les mer om og se flere produkter fra Piltingsrud Gard